2010冷年國內蛋糕保鮮柜市場銷售量同比增長31.45%，銷售額同比增長24.13%；2011冷年，國內重點城市蛋糕保鮮柜器銷售量同比增長為20.45%，銷售額同比增長更是達到28.64%；而在2012冷年，國內蛋糕保鮮柜市場銷售量同比下滑25.12%，銷售額同比下滑19.36%。預計2013冷年整體市場環(huán)境不會有明顯改善，外部環(huán)境壓力依然會伴隨蛋糕保鮮柜行業(yè)的發(fā)展進程。

    日前，國家信息中心信息資源開發(fā)部聯合中國家電網發(fā)布了《2012冷凍年度中國蛋糕保鮮柜市場白皮書》。白皮書顯示，2012年國內蛋糕保鮮柜市場銷售量同比下滑25.12%，銷售額同比下滑19.36%。專家指出，蛋糕保鮮柜行業(yè)難以復制前些年的高速增長，在行業(yè)趨于平穩(wěn)發(fā)展的階段，企業(yè)要繼續(xù)加大轉型升級、產品結構調整的力度和速度，應對未來的挑戰(zhàn)。

    對此，天津市家用電器行業(yè)協會秘書長武淦表示，2012年上半年，經濟大環(huán)境低迷抑制了消費需求，再加上大眾消費水平以及更新換代欲望下降，冰箱零售市場持續(xù)下滑。此外，國家對于大中城市開展的房地產調控依然嚴厲，也造成了2012冷年國內蛋糕保鮮柜市場銷售規(guī)模急速下降。中國家用電器協會副理事長王雷指出，蛋糕保鮮柜行業(yè)難以復制前些年的高速增長，在行業(yè)趨歸平穩(wěn)發(fā)展的階段，企業(yè)要繼續(xù)加大轉型升級、產品結構調整的力度和速度，應對未來的挑戰(zhàn)。