蔬菜保鮮柜是一種利用壓縮機制冷功能為蔬菜、水果提供保鮮或冷量的一種保鮮設備，它是一種新興的保鮮新能源利用模式，在現代保鮮設備領域逐漸得到人們的贊可時。上海的一些蔬菜保鮮柜保鮮設備有限公司的研發技術人員認為，蔬菜保鮮柜的市場是伴隨著保潔能源開發的發展而興起的，它的發展也必將隨著保潔能源的前進步伐而有所上升。
 
    但是，蔬菜保鮮柜制冷系統并非在任何時候、任何店面、任何場所、任何情況下都適合應用并都能取得理想的保鮮節能效果。記者就此問題對上海的一些蔬菜保鮮柜保鮮設備有限公司的負責人進行了采訪，張總表示，發展蔬菜保鮮柜要因時因地制宜，產品質量實事求是。蔬菜保鮮柜保鮮節能，這并不是一個噱頭。

在產品生產中應用蔬菜保鮮柜節能技術，不應該是為了爭取蔬菜保鮮柜示范項目的榮譽，或是為了政策性對蔬菜保鮮柜產品資金補貼的實惠，而應該是實現節約保鮮能源，讓廣大顧客享受到更好的商品。這才是推廣蔬菜保鮮柜產品的真正意義。

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    要使用蔬菜保鮮柜溫度調控系統，首先要關注的就是當地的環境條件、資源條件以及材料的能耗特點和實際用能需求，要從科學、發展的觀點出發，客觀地評判是否適宜采用蔬菜保鮮柜溫度調控系統和采用何種形式的蔬菜保鮮柜溫度調控系統。

能源是根本，這是上海一些大型公司技術部人員所得出的一個答案。“沒有最好的調節系統，只有最適宜的調節系統。蔬菜保鮮柜制冷是否可以應用以及應用哪種形式的蔬菜保鮮柜產品，都要根據實際情況因地制宜地選擇。”
 
    上海的一些專家指出，能源是產品系統運行成功的根本，能源的質和量都直接關系到系統的成敗。蔬菜保鮮柜溫度調控系統由電能控制溫度調控系統、制冷機組和材料內系統組成。后兩個溫度調控系統即便再成熟完善，如果能源滿足不了產品的需求，整個溫度調控系統運行就無從談起。實際上，在一些保鮮柜產品技術說明中已經明確規定，

在蔬菜保鮮柜溫度調控系統設計方案之前，要對潛在的資源進行足夠的了解，上海一些的一些生產廠家也是按照這一規定來具體實施蔬菜保鮮柜溫度調控的。但事實上，這一重要環節在產品中卻往往被忽視。在很多地區，蔬菜保鮮柜產品審查的程序不嚴格、不完善，甚至出現了許多本末倒置的現象。