消毒劑柜體內消毒有以下幾種方法。
　　(1)漂白粉消毒。漂白粉可配制成含有效氯0.3%～0.4%的水溶液(1L水中加入含16%~20%有效氯的漂白粉20g)，在蔬菜保鮮柜內噴灑消毒，或與石灰混合，粉刷墻面。配制時，先將漂白粉與少量水混合制成濃漿，然后加水至必要的濃度。在低溫柜體進行消毒時，為了加強效果，可用熱水(30～40℃）配制溶液。用漂白粉與碳酸鈉混合液進行消毒，效果較好。配制方法是，在30L熱水中溶解3.5kg碳酸鈉，在70L 水中溶解2.5kg含25%有效氯的漂白粉。將漂白粉溶液澄清后，再倒入碳酸鈉溶液。使用時，加2倍水稀釋。用石灰粉刷時，應加入未經稀釋的消毒劑。
　　(2)次氯酸鈉消毒。可用2%~4%的次氯酸鈉溶液，加入2%碳酸鈉，在低溫柜內噴灑，然后將門關閉。

　　(3)乳酸消毒。每立方米柜體空間需用3～5mL粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，放在瓷盤內，置于酒精燈上加熱，再關門幾小時消毒。
　　(4)福爾馬林消毒。在柜溫20℃以上的柜體，可用3%～5%的甲醛消毒（即7.5%~12.5%的福爾馬林溶液），每立方米空間噴射0.05～0.06kg。在低溫柜體內噴射，效果較差。Im3空間可用15'25g福爾馬林，加入沸水稀釋，與10%～20%的高錳酸鉀同置于鋁鍋中，任其自然發熱和蒸發，閉門1～2天后，經過通風，消毒工作即完成。因福爾馬林氣味很大，肉吸收后即不能食用。為了吸收剩余的福爾馬林，可在通風時用臉盆等容器盛氨水放在柜內。福爾馬林對人有很大的刺激作用，使用時要注意安全。
　　3)消毒和粉刷方法柜體在消毒粉刷前，應將蔬菜保鮮柜內食品全部撤出，并清除地坪、墻和頂板上的污穢，發現有霉菌的地方，應仔細用刮刀或刷子清除。在低溫柜內，要清除墻頂和排管上的冰霜。必要時需將柜溫升至正溫。柜體內刷白，每平方米消毒表面所消耗的混合劑約為300mL，在正溫柜體可用排筆涂刷，負溫時可用細噴漿器噴灑，有時會出現一層薄溶液凍結層，經1～3天以后，表面會逐漸變干。蔬菜保鮮柜內消毒的效果，根據霉菌孢子的減少量來評定。因此，在消毒前后均要做測定和記錄。消毒后，每平方厘米表面上不得多于一個霉菌孢子。
　　4)紫外線消毒一般用于冰棍車間模子等設備和工作服的消毒，此法不僅操作簡單，節約費用，而且效果良好。每立方米空間裝置功率為1W的紫外線光燈，每天平均照射3小時，即可對空氣起到消毒作用。