今年保鮮設備市場負責人員談及水果保鮮柜產業發展的重要性，有關水果保鮮柜市場負責人表示指出，完整的智能保鮮技術由處理、傳輸、感知、行為、內容、系統等六部分組成。在這六個組成部分中，后面四個要素即感知、行為、內容、系統，是當前需要快速發展的。尤其是溫控技術，是智能保鮮技術的一個最重要也是最關鍵的技術部分。

同樣，從保鮮設備市場發展來看，無論是水果保鮮柜產品的保鮮技術還是其他的一些保鮮設備產品注重的智能技術，如果沒有傳感技術，工業的轉型升級就失去了基礎。從水果保鮮柜產品生產技術特征看，制冷技術與其他智能保鮮技術產業有很大不同，它不是圍繞一個多方向技術來發展的，其最典型的特征是制冷技術和智能溫控技術，它遵循不同物理規律，沿著不同方向發展。多樣性是其基本特征。

有關水果保鮮柜市場負責人表示表示，其另一特征是協同性即融合。水果保鮮柜要與其他技術結合在一起完成一個目標，才能真正發揮作用。因此，它與傳統的產業發展完全不同。鑒于水果保鮮柜的多樣化與協同性的特征，使得水果保鮮柜產業特別適合大眾創業、超市、水果連鎖店、商超等等一些商家。與巨大的水果保鮮柜產品市場需求相比，現階段我國水果保鮮柜市場主要應用的水果保鮮柜絕大部分仍然依賴進口，主流水果保鮮柜市場產品依賴國外配套的情況尤為突出。

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與國外相比，我國水果保鮮柜企業在產品品質、工藝水平、生產裝備、企業規模、保鮮設備市場占有率和綜合競爭能力等方面仍不能與國外同類企業抗衡。同國際先進水平相比，先進智能的水果保鮮柜產品正在一步步的打進保鮮設備市場，而水果保鮮柜市場規模生產技術工藝則落后在很久以前。

目前，我國水果保鮮柜產值過億元的企業僅占總企業數量的10%，全國不足兩百多家。水果保鮮柜產品種類齊全的專業廠家不足3%。長期以來，行業整體技術分散、規模偏小；缺乏統籌規劃、頂層設計；缺乏合理的資源配置和強大的政策扶持；水果保鮮柜市場壁壘過多、公共服務配套和標準體系不完備，是制約水果保鮮柜市場發展的成因。