隨著生活水平的提高，人們購買食物也越來越多，那么購買食品我們有時候一次性吃不完怎么辦呢？舉個例子來講：就比如拿水果來說吧，水果買來使用時間一般都是三到五天，時間長了的水果不新鮮而且容易壞和腐爛，特別在夏天的時候，不管是買家還是賣家，只要時間一放長水果就會慢慢變色，腐爛。那么作為買家來講還好，因為他們有家用小冰箱，可是作為賣家來講怎么辦呢？像一些大型的超市、商場里，超市采購商一次要進大量的水果來供顧客選購，那么他們用什么東西來進行對水果保鮮的呢？這時他們就要用到一種水果保鮮柜產品設備來進行對水果保鮮了，以便更好的儲存和保鮮水果。

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水果保鮮柜產品市場也迎來了發展的春天，同時新一屆政府對食品安全的重視進一步升級，中產階級人口數量不斷增加，對水果保鮮柜產品和物流的需求越來越大，政府和消費者對水果保鮮柜物流理念的認識越來越深，水果保鮮柜市場規模繼續擴大。或是地方等各級政府部門，都出臺了水果保鮮柜相關政策規劃，從這一點上釋放出明顯的信號：國家自上而下重視水果保鮮柜發展，公平的水果保鮮柜物流競爭環境會越來越好。此外，2015年將是水果保鮮柜產品發展規劃落地實施的最后一年，下一個新型規劃將在水果保鮮柜基礎設施建設上投入大量的人力。公平的水果保鮮柜市場環境、水果保鮮柜稅費減免等方面將會繼續加強。 

    12月2至4日，有關市場數據顯示2014年整個安徽地區的水果保鮮柜廠家在電商的交易規模一百多億，同比增長200%,水果保鮮柜宅配規模39億元，預計未來三年水果保鮮柜廠家在電商的交易規模有7倍空間，帶動水果保鮮柜宅配市場4倍成長空間。水果保鮮柜廠家在電商的2014年市場規模達兩百多億，增長勢頭十分迅猛。